SAĞLIKLI YEMEK PİŞİRME YÖNTEMLERİ

3 ay önce
1.330 kez görüntülendi

SAĞLIKLI YEMEK PİŞİRME YÖNTEMLERİ

SAĞLIKLI YEMEK PİŞİRME YÖNTEMLERİ


Cesurkadinlar
Yemek pişirmek genelde geleneklere göre yapılır ve annelerimizden nasıl gördüysek onların kullandıkları yöntemleri kullanarak devam ederiz. Ancak sağlıklı yemek pişirme yöntemleri son senelerde oldukça popüler hale gelmeye başladılar ve pek çok kadın ile erkek yemeğini daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde pişirebilmek için çaba gösteriyor. Bunun için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar mevcut çünkü en sağlıklı besinler bile yanlış pişirildikleri zaman maalesef besin değerlerinin büyük kısmını hızlı bir şekilde kaybediyorlar.

Öncelikle, besinlerin besin değerlerinin çok hızlı bir şekilde kaybolabildiğini unutmamak gerekiyor. Vitaminler, mineraller, proteinler ve diğer içerikler, dış koşullara maruz kaldıkça kayboluyor, bozuluyorlar. Dolayısıyla pişmiş bir yemek bir gün bekleyip tekrar ısıtıldığında, ilk günkü içeriğine sahip olmuyor. Bu nedenle yemeklerinizi o gün yiyecek kadar yapmanız sağlıklarını korumanız için önem kazanıyor.Cesurkadinlar

Ayrıca özellikle sebzelerde kullandığınız mutfak malzemeleri de çok önemli. Pek çok sebze, bıçaktaki metal ile karşılaştığında bile besin değerini kaybetmeye başlıyor. Dolayısıyla elle parçalanabilen sebzelere bıçak değdirmemek yahut tahta bıçaklar gibi seçenekleri değerlendirmek gerekiyor. Yemekleri koyduğumuz kapların da porselen olmaları, besin değerleri açısından olumlu olacaktır. Bunun yanında teflon gibi malzemelerin uzun senelerdir sağlıksız oldukları biliniyor. Mümkün mertebe bu tip yapışmaz ekipmanlardan uzak durun.
Cesurkadinlar
Et ürünlerini pişirirken besin değerlerinin kaybolmaması için çok yüksek ısıda pişirmekten kaçınmalı, tercihen kapağı kapalı bir kapta suyun içerisinde nemle pişmesini sağlamalısınız. Ortamın sıcaklığı arttıkça proteinlerdeki bozulma ortaya çıkacaktır. Ülkemizde çok tercih edilmese de aslında az pişmiş etin besin değeri oldukça yüksektir. Bunun için dökme demir tavada etin her iki yüzü de çok hızlı bir şekilde pişirilir ve et mühürlenir. Ancak az pişmiş et sevmeyenler için bu seçenek biraz itici olabilir.

Sebzelerimizi ise çok kısa sürede su veya buhar ile pişirmemiz gerekiyor. Sebzeler doğrandıktan sonra bekledikçe besin değerlerini kaybederler. Dolayısıyla onları doğrarken pişirme suyunu kaynatın ve ardından altını kısın. Doğranmış sebzeleri bu suda veya suyun buharında kısa sürede pişirmelisiniz. Çok uzun pişen sebzeler de besin açısından fakir olacaklardır.
Cesurkadinlar
Makarna içinse özel bir yöntem var çünkü makarna çok tercih edilmesine karşın maalesef yanlış pişiriliyor. Makarnanızı sadece yetecek kadar su ile haşlayın ve kesinlikle bu suyu dökmeyin. Zira B grubu vitaminler açısından çok zengin olan bu suyu yemekle birlikte tüketmek isteyeceksiniz.Cesurkadinlar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık